2018年清远市职业技能大赛之 “粤菜师傅”技能大赛圆满落

2018-11-29 14:19:55|来源:新浪乐居
摘要|

2018年11月28日下午14:30,“技创未来”2018年清远市职业技能大赛之“粤菜师傅”技能大赛(决赛)暨颁奖仪式在湖滨步步高酒店隆重举行。


本次大赛是由清远市人力资源和社会保障局、清远市旅游局、清远市教育局、清远市交通运输局、清远市总工会联合主办,技术指导单位是清远市职业技能鉴定指导中心,承办单位是清远市清城区食品药品企业诚信协会,协办单位是清远市饮食服务行业商会。举办本次大赛的目的主要是根据《广东省人力资源和社会保障厅关于印发〈广东省“粤菜师傅”工程实施方案〉的通知》和《中共清远市委 清远市人民政府印发〈关于推进乡村振兴战略的实施意见〉的通知》精神,为深入推进农业农村供给侧结构性改革,通过实施“粤菜师傅”工程促进城乡劳动者技能就业和创业,助推乡村振兴发展,通过中式烹饪的比赛形式,发动城镇高水平的餐饮人才参与,助推乡村“粤菜师傅”技能人才的培养,进一步弘扬中国中式烹饪文化,推进清远市餐饮行业转型升级,提升品牌竞争力,促进清远饮食文化、旅游餐饮行业的全面发展,实现到 2022 年,打造 1 个市级“粤菜师傅”培训基地,培养技工类烹饪专业全日制毕业生 1000 人,开展“粤菜师傅”短期培训 2000 人;直接带动 10000 人实现创业就业。


本次大赛主要有三大关注点:


一、从10月10日大赛新闻发布会至11月27日决赛的一个多月时间里,承办方通过在行业的组织发动、社会宣传到网络报名,动员我市各县(市)区共有323名选手报名参加了本次大赛的初赛(理论考试),超出了原定200人的报名计划。经过各县(市区)人社局18日统一进行的初赛,共有79名选手获得了复赛资格,其中包括清远市餐饮界多家知名企业的选手报名参赛,如清远龙头企业步步高酒店旗下的湖滨步步高酒店、粤北之珠海鲜坊、粤北之珠海鲜阁、环城步步高酒店、清远国际酒店、清远恒大酒店、万科白天鹅酒店、长隆企鹅酒店、英德海螺国际大酒店、阳山县龙凤楼大酒家以及中小型的企业,如驴羊食街、东城水上人家、南岛渔村、山稻夫.超牛餐厅、花卉小镇园林餐厅、红馆私房菜、丰味酸菜鱼、罗记烧腊、鹅椒点、广记厨房、清远喜迎酒楼、花之食货等二十多家企业员工的参与,免试进入复赛的三级/高级工以上的选手就有23名,体现了本次大赛的魅力所在。


二、本次大赛的组织发动还有一大亮点,清远市职业技术学校的师生也踊跃报名参赛,例如清远市技师学院、清新区职业技术学校、英德市职业技术学校等三间技校总共就有200多人在网上报名参加大赛,为本次大赛增添了学生军团的亮点,也为今后组织落实《清远市“粤菜师傅”工程》实施方案 ,奠定良好的学生群体基础,形成社会组织+实体企业+学校培训为一体的“培训+孵化+就业+旅游”的创新教学模式,对促进城乡劳动者就业创业;创新“粤菜师傅+岭南饮食文化”,打造“粤菜师傅”文化品牌,提升岭南饮食文化海内外影响力等有着重要的战略意义。


三、本次大赛从复赛起至决赛的参赛选手之间的水平比较接近,特别是以清远餐饮行业龙头企业步步高酒店旗下的几大餐饮企业报名参赛的选手,有多人、4队闯进了决赛,其中粤北之珠海鲜坊的江嘉锐获得个人赛第一名、步步高肥妈快餐连锁的曾坤明获得第三名,而且他们的团队参赛选手的组成实力强大,进人决赛的前10名选手就占了7名。所以,他们获得本次大赛的个人、团体成绩也是实至名归。还有一大亮点是首次报名参加比赛的英德市海螺国际酒店的三位专业厨师,从复赛起至决赛都表现出很高的烹饪技艺和职业素养,特别是他们还在高手云集的团体决赛中,以筵席摆设评比加分中脱颖而出,一举夺得团体赛决赛第一名。


本次大赛是一次有着深远历史意义的“粤菜师傅”技能大赛,是在79名复赛选手中脱颖而出的10位高水平选手精英的同台竞技,他们在规定时间内,各自完成了大赛执委会技术文件要求的比赛内容,在6位省、市评审专家“公平、公证、公开”的评议中,诞生了本次大赛的前3名及7名优胜选手,也决出了获得本次大赛团体赛的前六名。赛后,评委专家作了专业的点评,也提出了很多宝贵的意见和建议。


本次大赛的成功举办,是在大赛组委会统一步署和正确领导下进行,是在大赛执委会的精心组织和策划下,把本次活动推上了高潮。也为清远餐饮行业今后的发展,带来了最佳的发展机遇和行业春天,从而为树立一批优秀粤菜师傅就业创业典型,发挥技能工匠、就业模范、创业成功者的示范带动作用,弘扬劳模精神和工匠精神,营造尊重劳动、尊重创新、崇尚技能、学习技能的良好社会氛围,就一定能走出困境,重树清远餐饮的品牌。


标签: 清远酒店技能

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